ZLATAN PROŠEK - ZLATAN OTOK d.o.o. Vinarija Plenković - Marina Bilo Idro - Restoran Bilo Idro - Jelsa

Desertno vino od sorte plavac mali s biranih vinograda Sv. Nedjelje. Berba se vrši tek tada kada grožđe dozrije do 300–320 g šećera/1000 g mošta. Iskoristivost soka vrlo mala 7–8 kg grožđa za 1 litru prošeka. Prerada se vrši kao i za bijelo vino (bez maceracije). Dugotrajno vrenje u starim barrique bačvicama, ostatak reducirajućeg šećera 80–130 g/l. Arome sušenog voća:šljive i smokve. Slatko, intenzivno i bogato vino.

Alkohol 14–15 %